perjantai 9. joulukuuta 2016

9.Luukku - Joulureseptejä

Ja taas on aika muistelun... kun on blogannut muutaman vuoden, reseptipankista löytyy paljon herkkuja mistä kannattaa aina välillä muistuttaa. Ja nämä neljä reseptiä on juuri sen arvoisia <3



Kevyesti mausteinen suklaamoussekakku kruunaa minkä tahansa joulupöydän. Muokkaile reseptiä lempisuklaillasi!



Sitkeän herkulliset karamellit taipuu moneksi. Mausta esimerkiksi piparmintulla tai lakritsilla! Lahjaidea! ;)



Pumpuliset piparminttu-vaahtokarkit on raikas herkku tarjoilupöytään, suloinen marmorointi vaahtokarkkien pinnalla tuo mieleen polkkakarkit!



Minttusuklaafudge on helppo ja nopea tehdä - ja sitäkin herkullisempi. Tämä sopii lahjaksi!

Huomenna blogin puolella hääräilee toinen leivontatonttu.. kuka ja mitä mahtaakaan tapahtua, se jää nähtäväksi!

-Dr.Sugar-

torstai 8. joulukuuta 2016

8.Luukku - Kotitekoiset makuaromit



8. Luukun aika ja nyt jos vielä haluaa, niin ehtii valmistamaan leipovalle ystävälle kauniin lahjan!
Makuaromit valmistuu tajuttoman nopeasti ja helposti omassa kotikeittiössäkin.

Mitä tarvitset?

- Alkoholia, kirkasta
- Makua antavaa ainesta; vanilja, anis, kaneli, appelsiini, sitruuna, minttu, lakritsijuuri...
- korkillisia pulloja/purkkeja

Tee näin;

1. Puhdista ja kuivaa pullot huolella (omat hankittu Granitista)
2. Pudota pulloon makua antavat aineet ja kaada alkoholia päälle, pintaan saakka. Sulje pullo ja ravistele hetki.
3. Anna tekeytyä kahdesta viikosta kuukauteen, muistaa ravistella päivittäin. Vaikka aromien tekeytymisessä menee n.kuukausi, voit antaa ne lahjansaajalle jo sitä ennen. Kirjoita vaikkapa korttiin milloin aromi alkaa olla parhaimillaan ;)

Maun vahvuus riippuu siitä paljon makua antavaa ainesosaa laitetaan. Esimerkkinä n. ½ dl alkoholia kohden laitoimme vanilja-aromiin yhden vaniljatangon, sitruuna-aromiin 1 sitruunan kuoriraasteen, anis-aromiin n.5 anista. Myös itse alkoholia voi vaihdella, esim. rommi sopii myös aromien valmistukseen.

Säilyvyys: koska aromit on tehty alkoholiin, ne säilyy todella kauan. Jopa reippasti yli vuoden.



Eikö olekin suloisia? 

-Dr.Sugar-

keskiviikko 7. joulukuuta 2016

7.Luukku - Piparminttukarkit



On seitsemännen luukun aika! Piparminttukarkit - peppermint patties tunnetumpana nimenään, on joulun taattu herkku. Näitä antaisimme mieluusti ystäville lahjaksi ja itse asiassa näitä on myös todella helppo väsätä! Uskoisimme että esimerkiksi after eight-suklaan ystäville nämä herkut maistuisivat ;)

Piparminttukarkit ohje (20-25kpl);

3 rkl kermaa
1 tl kookosöljyä
1 tl appelsiini/sitruunamehua
½ tl vaniljauutetta
1 tl glukoosisiirappia
½ tl piparminttuöljyä
n.7-8 dl tomusokeria
200g tummaa suklaata
piparminttukarkkimurskaa

1. Sekoita kaikki nestemäiset aineet keskenään ja ala lisäämään niiden joukkoon tomusokeria 1 dl kerrallaan.
2. Kun massa on muotoiltavaa,laita se hetkeksi jääkaappiin/pakkaseen jähmettymään. Ripottele silikonialustan tai leivinpaperin pinnalle tomusokeria ja kaulitse kylmä massa n. puolen sentin paksuuteen.
3. Ota pienellä pyöreällä muotilla paloja massasta (kasaa massa uudelleen, kauli ja leikkaa lisää paloja). Laita valmiit palat kylmään hetkeksi.
4. Sulata suklaa (jos käytät esim Candy Meltsiä, kuorrutteelle tulee kaunis pinta ilman temperointia) ja kasta palat siellä haarukan avulla. Nosta jähmettymään leivinpaperille ja ripottele pinnalle koristeet.

VINKKI! Temperoimalla tai candy meltseillä saat kauneimmat ja kestävimmät karkit, mutta myös ilman sitä pärjää. Tällöin karkit tulee säilyttää jääkaapissa.






Vielä on aikaa tehdä näitä ystäville ja perheelle lahjaksi, tai tietenkin (kuten mekin) oman joulupöydän herkuksi :)

-Dr.Sugar-

tiistai 6. joulukuuta 2016

6. Luukku - Maustekakku



Maustekakku on ihanan perinteinen leivonnainen ja se maistuu näin joulun alla kotitekoisen glögin kanssa! :) kakku sai näin itsenäisyyspäivän kunniaksi ihanan sinisen hunnun ja mustikoita.

Maustekakku ohje;

200g voita
3 dl sokeria
3 kananmunaa
½ tl ruokasoodaa
½ tl tomusokeria
½ tl suolaa
1½ tl kanelia
½ tl kardemummaa
½ tl inkivääriä
½ tl neilikkaa
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1 dl kermaa
5 dl vehnäjauhoja

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja voitele (/ja jauhota) kuivakakkuvuoka huolellisesti.
2. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmunat yksi kerrallaan huolella sekoittaen.
3. Sekoita yhteen kaikki loput kuivat aineet ja lisää niitä ja kermaa vuorotellen vaahdon joukkoon. Älä ylivatkaa!
4. Kaada vuokaan (meillä oli n.1.5l vuoka) ja paista noin tunnin ajan. Kokeile kypsyyttä hammastikulla.

Tomusokerikuorrute;

1 dl tomusokeria
2 rkl vettä
+sinistä väriainetta

1. Sekoita kaikki aineet sekaisin ja valuta lusikalla kakun pintaan ja koristele.



Ihanaa itsenäisyyspäivää kaikille! <3 

-Dr.Sugar-

maanantai 5. joulukuuta 2016

5.Luukku - Kotitekoinen glögi (alkoholiton)



5. Luukku on auennut! Joulun ykkösjuoma on ainakin meille glögi. Ikinä ei ole tullut mieleen kuinka helppoa sen valmistaminen oikein onkaan (tyhmät me ;D) - mausteiden määrää voi myös itse määrittää, jotta glögistä saa juuri omaan makuun sopivan! Tästä glögi-reseptistä tulee ihanan kirkkaanpunaista!

Alkoholiton glögi ohje (n.1,5l);

5 dl omenamehua
3 dl mustaherukkamehutiivistettä
7 dl vettä
2 kanelitankoa
5-10 neilikkaa
½-1 tl kardemumman siemeniä
2-3 anista
(sokeria oman maun mukaan)

1. Mittaa vesi ainekset kattilaan. Anna kiehahtaa mausteiden kanssa.
2. Lisää joukkoon omenamehu ja mustaherukkamehutiiviste. Anna kuumeta, älä anna kiehahtaa!
3. Tarkista maku, lisää tarvittaessa mausteita tai sokeria. Siivilöi ja tarjoile, tai anna jäähtyä ja pullota.



Huomenna juhlitaankin Suomea! Bloginkin puolella!

-Dr.Sugar-