sunnuntai 21. toukokuuta 2017

Maapähkinävoikuppikakut (gluteeniton)



Melkein mikä vaan leivonnainen missä on maapähkinävoita toimii. Ja nämä gluteenittomat maapähkinävoikuppikakut eivät ole poikkeus. Taikinaan ei tule siis lainkaan jauhoa, ja kuppikakkujen pehmeä kuohkeus syntyy maapähkinävoista. Näihin sopisi tietenkin päälle myös tavallinen buttercream tai vaikkapa suklainen versio, mutta me haluttiin myös maapähkinävoikuorrute ja ai että on hyvää. Kuppikakut tulivat ravintolapäiväämme, joten teimme ne miniversioina. Nämä voi tehdä myös isona, mutta paistoaika pitenee jonkin verran!

Maapähkinävoikuppikakut ;
(meille tuli n. 36 miniä, taikinan voi myös huoletta puolittaa!)

130 g maapähkinävoita (n. 1 1/4 dl)
1 tl leivinjauhetta
4 kananmunaa
1 dl sokeria

(+ 1dl suklaata, rouhittuna) Emme itse käyttäneet tällä kertaa suklaarouhetta taikinan joukossa, mutta se toimii niinkin!

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vuoraa muffinipelti vuoilla.
2. Sekoita huolellisesti yhteen maapähkinävoi, leivinjauhe, kananmunat sekä sokeri. Helpoiten homma hoituu yleiskoneella tai käsivatkaimella.
3. (Kääntele joukkoon suklaa) Kaada muffinivuokiin tasaisesti täyttäen vuoasta n.2/3 osaa.
4. Paista n.10-12 minuuttia uunin tehosta riippuen. Voit kokeilla kypsyyttä hammastikulla.
5. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

Kuorrute täältä, mutta puolitettuna. Jos haluat todella korkeat pursotukset (tai teet minien sijasta isoja), tee koko satsi.
+ koristeeksi kinuskikastiketta, suklaa-ja maapähkinärouhetta.



Sellaisia herkkuja! :) Kiitos kaikille ravintolapäivä vierailijoille!

-Dr.Sugar-

keskiviikko 17. toukokuuta 2017

Herkkubaari 20.5.2017


Tulevana lauantaina 20.5 vietetään ravintolapäivää ja pystytämme Kakkukatrin kanssa Espoon Tapiolaan jo perinteeksi muodostuneen Herkkubaari pop-uppimme! :)
Tällä kertaa herkkupöytä notkuu toinen toistaan herkullisimmilla kuppikakuilla (mm.oreo, vadelma-kardemumma, snickers...<3).

Tapiolassahan on tuona kyseisenä päivänä myös kesänavaus ja street food carnival sekä tietenkin muut ravintolapäivän ravintoloitsijat, joten tekemistä ja herkuteltavaa riittää!


Tulkaahan siis paikalle sankoin joukoin! ;) enemmän Herkkubaarista ja kaikki herkulliset maut, täältä!

Nähdään lauantaina!

-Dr.Sugar-

sunnuntai 14. toukokuuta 2017

Pieni kerroskakku



Kaupallinen yhteistyö Annin Uunissa

Nyt pikkuisen asiaa meidän lemppari kakkuvuoista, eli tästä ihanasta alumiinisesta, useastikin blogissa vilahtaneesta 15cm PME vuoasta ja tästä uutuudesta, 12cm reunavuoasta! Kummatkin vuoat löytyy Annin Uunissa-verkkokaupasta.
Halusimme tehdä meidän ystävämme babyshower juhliin kerroskakun, mutta koska vieraita oli vain tusinan verran, teimme kakun pienenä versiona! Kakusta tuli todella suloisen pieni ja juuri sopivan kokoinen pienemmälle porukalle! Saimme pienemmän reunavuoan jo vähän aikaa sitten Annilta kokeiluun ja mm. tämä kakku on tehty sillä. Suloisen pieni, mutta korkea vuoka on kätevä pikkuisten kakkupohjien ja moussekakkujen tekoon. Tavallisen kakkupohjan tähän vuokaan teimme itse kahdella munalla! Seuraavana meilläkin on vuorossa pikkujuustokakku kyseiseen vuokaan! :)

Kakku on tehty tällä ohjeella ja siitä sai sopivasti juuri täydellisen pienen kerroskakun! :) Paistoimme taikinan muutamassa osassa, paistaen kolme 15cm pohjaa ja kaksi 12 cm pohjaa.



Juhlimme luau-teemalla ja oli kyllä mahtavat vauvakutsut kerrassaan! Tykätään järjestää juhlia todella paljon ja oli ihana tehdä toinen niin onnelliseksi! Tarjolla oli ihania hedelmävartaita, meriaiheisia makeisia ja suolaisia, pitsaa, salaattia, dippikulhoja ja tietenkin tuota porkkanakakkua! <3
Isot kiitokset kuuluu myös kaikille mahtaville vieraille ja tietenkin juhlan sankarillekin!



Erityismaininta vielä Katrille, joka jaksoi auttaa meitä hibiscus-kukkien väkertämisessä... ei tule nimittäin meiltä luonnostaan koristeiden teko ;)

Onnea vielä tulevan pikkuisen johdosta J&M! <3

-Dr.Sugar-

keskiviikko 10. toukokuuta 2017

Popkornikeksit



Näille herkuille oli vaikea miettiä sopiva nimi, popkornicookies, popcorn cookies, popparikeksit, paukkumaissikeksit? Päädyttiin lopulta popkornikekseihin ja ihan ekaksi...NAM. Suolainen ja makea on aina loistava yhdistelmä ja se todistetaan myös tässä reseptissä. Ihanaa sisältä sitkeää ja päältä rapeaa keksiä, suklaahippuja ja popkornia, toimii!

perjantai 5. toukokuuta 2017

Laavakakut



Enää ei tarvitse etsiä, viikonlopun suklaaherkku on tässä; suussasulavat laavakakut. Laavakakut nimensä veroisesti sisältävät sulan suklaasydämen - ne ovat kuin mutakakku, paitsi vieläkin suussasulavampia! Suklaan merkitys tässä leivonnaisessa on tärkeä, joten kannattaa ottaa huomioon, että käyttää varmasti laadukasta tummaa suklaata. Jotkut suklaat nimittäin kypsentävät leivoksen kokonaan.