perjantai 30. syyskuuta 2016

Neapolitan-macarons



Olimme tyystin unohtaneet jakaa nämä ihanat neapolitan-macaronsit (suomeksi sopiva nimitys saattaisi olla trio-macaronsit) täällä blogin puolella. Teimme nämä macaronbaariin kesällä. Yhdistelmä pinkkiä, valkoista ja ruskeaa toimii ihanasta, mutta kyllä nämä voi toteuttaa muissakin väreissä; esimerkkinä nämä Katrin macaronsit!

Resepti näihin löytyy täältä. Ainoana muutoksena on se, että suklaisissa kuorissa osa tomusokerista on korvattu tummalla kaakaojauheella (n.20g) saaden kuoriin ihanan suklaisen maun ja ulkonäön. Siksi taikina kannattaakin tehdä puoliksi ja kahdessa osassa. Vaihtoehtoisesti voit värjätä ruskeat kuoret ruskealla pastavärillä. Sisällä kuorissa on ihanaa vaniljavoikreemiä.



Nam! Herkullista!

-Dr.Sugar-

maanantai 26. syyskuuta 2016

Strösselikakku



Strösselikakussa pääosassa on sadat pikkuiset, värikkäät strösselit jotka on sekoitettu kuorrutteen sekaan tuomaan piristystä. Strösselit on mukavan pehmeitä, joten kukaan ei lohkaise hammastaan syödessä kakkua. Täytteenä tässä syntymäpäiväkakussa oli vaniljamousse ja marjoja. Oli ilo huomata miten hyvin strösselit pitivät värinsä kuorrutteen seassa!


perjantai 23. syyskuuta 2016

Suklaa-punaherukkakakku (gluteeniton)



Suklaa on hyvää sellaisenaan, mutta jos suklaakakun kokonaisuudesta haluaa raikkaan, siihen sopii sekoittaa kirpeää marjaa - kuten punaherukkaa! Tässä kakussa suklaata löytyy sekä pohjasta että pinnalta ja punaherukkaa sisältä!


tiistai 20. syyskuuta 2016

Kananmunattomat suklaakeksit



Tuoreet suklaakeksit on jotain niin vastustamatonta ja nämä suklaakeksit on täysin kananmunattomia! Mikäli näistä haluaa kehitellä täysin vegaanisen version, pystyy voin korvaamaan margariinilla ja maidon vaikkapa mantelimaidolla!
Näistä suklaakekseistä on meillä tämä edellinenkin herkullinen versio, mutta koska keksejä tulee leivottua niin usein, päätimme muistuttaa tästä herkusta! Kananmunattomiin kekseihin tulee joskus pieni rapea pitsireunus, mutta muuten keksit on ihanan meheviä, aivan kuten tavalliset keksit.

Kananmunattomat suklaakeksit ohje;

Tästä reseptistä tulee iso määrä keksejä, joten jos haluat pienen määrän, puolita ohje suosiolla!

2 ½ dl voita, pehmeää (/margariinia)
2 ½ dl sokeria
2 ½ dl fariinisokeria
½ dl maitoa (/mantelimaitoa)
1 tl vaniljauutetta
5 dl vehnäjauhoja
2 ½ dl kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
1 dl rouhittua suklaata
1 dl rouhittuja pähkinöitä

1. Vaahdota yhteen voi ja sokerit. Vaahdota kunnes seos on kuohkeaa ja pehmeää.
2. Lisää joukkoon maito ja vaniljauute, vatkaan sekaisin.
3. Sihtaa joukkoon kuivat aineet (EI LISUKKEET). Ja sekoita kunnes seos on tasaista. Alussa voi tuntua siltä, että jauhoja on liikaa, mutta malttia! Kyllä ne sekoittuvat joukkoon!
4. Lisää joukkoon lisukkeet ja kääntele ne joukkoon lastalla.
5. Pyörittele pellille taikinasta reilun ruokalusikallisen kokoisia palloja. (Niitä mahtuu pellille koosta riippuen 9kpl tai 12kpl.) Koska keksit leviää uunissa tulee pallojen väliin jättää hyvät välit.
6. Paista uunissa 175 asteessa n. 8-12 minuuttia uunin tehosta riippuen. Ota keksit uunista vielä vähän "raakoina", että keksit säilyttävät mehukkuutensa.




Herkullista! Näihin kekseihin tuli sattumoisin kokeiltua myös, että pitävätkö strösselit värinsä uunissa! Ja kyllä vain!
 Onko teillä erikoisruokavaliota mihin kaipaisitte reseptejä? Miellään tekisimme, vaikka itsellämme ei olekaan!

-Dr.Sugar-

perjantai 16. syyskuuta 2016

Appelsiini-mustaherukkakakku




Mustaherukkaa ja appelsiinia ei ehkä tulisi ensimmäisenä mieleen yhdistää, mutta se toimii ja on ihanan raikasta! 
Saimme Annin verkkokaupasta kokeiltavaksi herkullista makutomusokeria. Tähän ihanaan tomusokeriin ei ole muuten lisätty keinotekoisia väriaineita ja makukin on peräisin aidosta marjasta, ja sen kyllä huomasi. Jo pelkän pussin avatessa tuoksahtaa ihana mustaherukan aromi. Näitä tomusokereita löytyy muutama muukin maku, esimerkiksi vadelma on pakko testata!